Con fecha 4 de agosto de 2026, la Asociación Civil de Licenciados en Nutrición de Concepción del Uruguay (ALENCU) dirigió una nota al Gobernador de la Provincia de Entre Ríos Licenciado Rogelio Frigerio, en la que se adjunta un INFORME TÉCNICO PROFESIONAL – “Impacto de la incorporación de ultraprocesados en los desayunos y meriendas de los niños, niñas y adolescentes”, en el cual manifiestan formalmente “nuestra profunda preocupación y disconformidad respecto del Decreto N.º 852/2026, el cual modifica el sistema de provisión de desayunos y meriendas en comedores escolares de la provincia de Entre Ríos mediante la implementación de un modelo centralizado y tercerizado”.
En la Introducción de dicho Informe se da a conocer el objeto del mismo que es “aportar evidencia científica, fundamentos técnicos y el marco normativo vigente que permiten evaluar el impacto negativo de dicha medida sobre la salud de niñas, niños y adolescentes, en tanto población especialmente protegida”.
En el extenso y minucioso informe, firmado por 20 profesionales que conforman ALENCU, se analizan los siguientes puntos: Fundamentación científica: Alimentación en la infancia y salud futura, Marco normativo vigente, Descripción del cambio propuesto a implementar, Evaluación nutricional del nuevo modelo, Impacto en políticas públicas y derecho a la salud, Antecedentes técnicos y experiencia territorial, Observaciones sobre el proceso de implementación y Consideraciones sobre derechos vulnerados.
Cómo conclusión el informe dice “La evidencia científica, el marco normativo vigente y la experiencia territorial coinciden en un punto central: la alimentación escolar debe constituirse como una política de salud pública basada en alimentos frescos, procesados y en criterios técnicos”.
“El modelo implementado representa un retroceso significativo que expone a la población infantil a riesgos evitables y compromete su desarrollo presente y futuro. Por ello, resulta imprescindible la revisión urgente de la medida adoptada, garantizando que las decisiones en materia de alimentación escolar respondan a la evidencia científica, a la normativa vigente y al derecho fundamental de niñas, niños y adolescentes a una alimentación saludable”.
Con este nuevo eslabón se conforman dos caminos en esta discusión: una profesional y científica adjuntando fundamentos reprochando el nuevo sistema y otro de orden judicial que hoy por hoy se encuentra en el Superior Tribunal de Justicia.
En síntesis, seguramente habrá muchos más actos administrativos hasta tanto tengamos, en forma concreta, como se alimentarán nuestros gurises entrerrianos en lo que queda el año 2026, una verdadera impericia política y administrativa en la que está enredado el Gobierno Provincial.
